Structure et fonctions du tube digestif chez les Mammifères

D'une manière générale, chez les Vertébrés la digestion est purement extracellulaire, elle met en œuvre 3 séries de phénomènes classiques

• Mécaniques : transport et fragmentation des aliments
• Chimiques : hydrolyse enzymatique des molécules complexes contenues dans les aliments (amidon, graisses, protéines …) en molécules simples (Oses, glycérol, acides gras et acides aminés)
• Physiologiques : absorption des molécules simples par la paroi digestive et transfert vers la lymphe ou le sang

Plan anatomique : Long tube +/- contourné divisé en 5 segments différents histologiquement et physiologiquement avec 3 tuniques fondamentales.

• La Muqueuse
• La Musculeuse
• La Séreuse

I) La digestion buccale

II) La digestion stomacale

III) La phase intestinale

A) L'intestin grêle

Régulation de la digestion (sécrétions pancréatique et biliaire)

Activation des zygogènes du pancréas dans le duodénum

B) Le colon

En résumé